ramsløkmajones og crumble

blåskjell og grønnsaker

kombinasjon med kapers, sjalottløk, rødbet og sylteagurk. Med eggeplomme og en «dash» tabasco

kombinasjon, med aspargesbønner, syltet løk, krutonger og Lyonnaisedressing

skorsonnerotchips, urteolje og umami-majones

hvitvin og friske urter. Serveres med pommes frites

blåskjell og grønnsaker

kapers, Beurre Noisette og poteter

sjøkreps og hummer

skorsonnerotchips, Cafe de Paris smør og poteter

med kapers, sjalottløk, rødbet og sylteagurk. Med eggeplomme og en «dash» tabasco. Serveres med pommes frites

Kamskjelltartar med chili, sjalottløk, agurk, ramsløkmajones og crumble

Bakt kveite med asparges og Beurre blanc med rogn og gressløk

Éntrecõte med champignon, spinat, sellerirotpuré,skorsonnerotchips, Cafe de Paris smør og poteter

Hvit sjokolade Crémeux med sorbet og solbærmarengs