A LA CARTE MENY
FORRETTER
TOAST SKAGEN - 235,-
Håndpille reker med majones, dill, rødløk.
CEVICHE PÅ NORSK FISK - 255,-
Ceviche av norsk fisk med frisk lime, chili, koriander, avokado og rødløk
NORSK CAPRESE - 215,-
Hanesand tomater, norsk burrata og frisk basilikum.
sennepsfrø, sprø løk, ramsløk mayo, syltet løk, pepperrot og fritert kapers
TARTARE DE BOEUF - 255,-
Førsteklasses oksekjøtt rett fra kverna. Syltede
sennepsfrø, sprø løk, ramsløk mayo, syltet løk, pepperrot og fritert kapers
HOVEDRETTER FRA SJØEN
MOULES FRITES 325,-
Fløte og hvitvinsdampede blåskjell, hvitløk, timian, vårløk, aioli og fries
blåskjell og grønnsaker
FISK- OG SKALLDYRSUPPE - 355,-
Luftig og «kremet» suppe, med dagens fisk, reker,
blåskjell og grønnsaker
FJELLRØYE - 465,-
Sanderfjordsaus, ørretrogn, grillet hjertesallat, agurksalat og poteter
"RÄKMACKA" - 295,-
Håndpillede reker med frisk dillmajones, sprø salat og agurk.
SKALLDYRPLATÅ
MOT BESTILLING EN DAG FØR
FISK OG SKALLDYRPLATÅ DELUXE - 1495,- per person. Minimum to personer. Reker, skagenrøre, marinert laks, krabbeskjell, kveiteceviche, dampede blåskjell, pluss egen servering med østers, sjøkreps og hummer.
HOVEDRETTER FRA LAND
CÆSARSALAT - 295,-
Kylling, bacon, krutonger og romanosalat
BURGER - 295,-
Vår herlige B&M burger med Cheddar-ost. Serveres med pommes frites
+med bacon + 35,- / trøffel fries + 35,-
VEGETAR BURGER - 285,-
med fries
FLANKSTEK 475,-
Rødvinsaus, sautert sopp, bearnaise og fries
IBERICO SECRETO 465,-
Servert med Seller- og Purrepuré, hollandaise, syltet løk og ovnsbakt sellerirot, ramsløksolje
sennepsfrø, sprø løk, grønnkåls mayo, syltet løk, pepperrot og kjørvel. Serveres med pommes frites
TARTAR- 355,-
Førsteklasses oksekjøtt rett fra kverna. Syltede
sennepsfrø, sprø løk, grønnkåls mayo, syltet løk, pepperrot og kjørvel. Serveres med pommes frites
KJØKKENSJEFENS 3-RETTER
Vår kjøkkensjef har satt sammen en 3-retters meny basert på det beste av sesongens råvarer
3 retter 855,- // med vinpakke 1 520,-
SIDERETTER
OLIVES - 105,-
Marinerte oliven
FRITES - 75,-
Pommes frites
FRITES AUX TRUFFES - 115,-
Pommes frites med revet ost og trøffelaioli
PAIN ET BEURRE - 65,-
Ferskt brød og smør med havsalt. Kan gjøres glutenfri
DESSERT
SJOKOLADE CREMEUX - 185,-
Fransk dessert i særklasse og is fra Paradis Geleteria
CRÉME BRÛILLE - 185,-
Fransk dessert i særklasse, med sprøtt lokk av perlesukker og is fra Paradis Geletaria